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Panecillos de aceitunas y Anchoa Gran Costera

Ingredientes para 4 personas:
  • Harina
  • azúcar
  • aceite
  • sal
  • aceitunas rellenas
  • Queso crema
  • 1 lata de Anchoas Gran Costera
  • tomate Cherry
  • romero
Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C. Poner en un cuenco mezclador Pyrex la harina con el azúcar y el aceite. En otro cuenco mezclar el agua tibia con la levadura. Unir las dos mezclas y amasar, por último agregar un poco de sal. Una vez la masa esté homogénea dejar reposar para que fermente.
Una vez la masa esté lista, repartirla formando panecillos. Pinchar en las masas unas aceitunas rellenas, tapar y dejar fermentar. Posteriormente, con un pincel pintaremos cada masa con una disolución de aceite y agua a partes iguales. Hornear los panecillos durante unos 15 minutos hasta que estén bien dorados. Batir la terrina del queso calentándolo ligeramente. Añadir a la crema filetes de anchoa Gran Costera escurridos y picados así como un poco de perejil picado. Para presentar, a modo de acompañamiento, incluir medio tomatito cherry y una ramita de romero.

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