INGREDIENTES:
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevos
- Miel
- Harina
- Levadura
- Nata
- Quesuco
- Gelatina
- Claras de huevo
- Anchoa del Cantábrico de Consorcio
ELABORACIÓN:
Batimos mantequilla y azúcar en un recipiente y lo reservamos.
En otro recipiente batimos huevos, azúcar y miel.
Incorporamos lentamente el contenido del recipiente anterior y lo batimos junto con la harina y la levadura.
Trasladamos la mezcla a un molde y horneamos durante 30 minutos a 180º para hacer el pan.
A continuación, añadimos a una olla nata, quesuco y una lámina de gelatina. Continuamos removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Después, en un recipiente utilizaremos nata y batiremos para montar a punto de nieve.
Por otro lado, montaremos también las claras de huevo y lo mezclaremos todo junto con el preparado de quesuco.
Finalmente, emplatamos el pan dulce, la mezcla cremosa y una anchoa.
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Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 74g
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Ánfora de Anchoas en aceite de oliva - 310g
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Sigue todos los pasos con el siguiente vídeo:
