Ánfora de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 310g
Anchoas del Cantábrico "a la antigua" en aceite de oliva - 110g
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 74g
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 40g
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - tarro 100g
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 65g
Preguntas frecuentes sobre anchoas
¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?
La anchoa es el filete del mismo pez (Engraulis encrasicolus) tras un proceso de salazón y maduración, que aporta umami y una textura más firme. El boquerón suele elaborarse en vinagre (marinado), sin maduración en sal, con sabor más fresco y ácido.
¿Qué significa “Serie Oro”?
“Serie Oro” identifica una selección premium por calibre, limpieza minuciosa y afinado en salazón. Resultado: filetes regulares, carnosos y con punto de sal controlado, conservados en aceite de oliva de calidad para preservar sabor y brillo.
¿Cómo conservar la lata una vez abierta?
Mantén los filetes cubiertos de aceite, en un recipiente hermético y en frío. Consumir preferiblemente en 3–5 días. Saca la ración y deja atemperar 5–10 minutos antes de servir para potenciar aroma y textura.
¿Las anchoas llevan exceso de sal?
La anchoa se elabora en salazón, por lo que contiene sal de forma natural. En Consorcio priorizamos el equilibrio de sabor y el punto de sal controlado. Si debes reducir el sodio, consume con moderación siguiendo las recomendaciones sanitarias.
¿Son aptas para embarazadas y niños?
La anchoa en conserva es un producto listo para consumo. Aun así, durante el embarazo y en la infancia se deben seguir las recomendaciones oficiales sobre consumo de pescado, sodio y alérgenos. Ante dudas personales, consulta con tu profesional sanitario.