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Torre de Berberechos

Ingredientes para 4 personas:
  • - una lata de Berberechos al Natural Gran Costera
  • - un sobre de puré de patatas
  • - un paquete de berros
  • - aceite
  • - mantequilla
  • - vinagre
  • - leche
  • - pimienta
  • - sal
Elaboración:

En un cazo ponemos a calentar una porción de mantequilla, medio vaso de agua, medio vaso de leche, una pizca de sal y el caldo de la lata de berberechos. Cuando comience a hervir, añadimos los berberechos (reservando alguno para adornar) y puré de patatas hasta que la mezcla espese y quede a nuestro gusto.
Servimos el puré en un plato haciendo una torre y lo adornamos con unos berros que habremos aliñado previamente. Presentamos espolvoreando un poco de pimienta molida, adornando con cuatro o cinco berberechos y un hilillo de aceite de oliva virgen extra.

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