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Pastel rápido de bonito Gran Costera

Ingredientes para 2 personas:
  • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 1 bote de leche evaporada (250 g.)
  • 4 huevos
  • 100 gramos de bonito en aceite Gran Costera (bien escurrido el aceite)
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 4 cucharadas de nata para cocinar
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla (para untar el molde)
  • 2 Anchoas Gran Costera
Elaboración:

Se trocean y se mezclan en un bol todos los ingredientes excepto la mantequilla. Se pasa por la batidora hasta que quede como una crema fina. Se unta un molde con la mantequilla derretida y se vierte la pasta resultante.

Se pone al microondas 10 minutos a máxima potencia (850-900) o bien en el horno al baño María hasta que cuaje. Se sirve templado con mayonesa y una ensalada de lechugas troceadas con 2 anchoas en aceite Gran Costera por encima.

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