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Lasaña vegetal de arroz y bonito

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 lechuga repollada
  • 130 gramos de arroz basmati
  • 120 gramos de bonito Gran Costera
  • 20 gramos de aceituna negra
  • 30 gramos de maíz cocido
  • 50 gramos de zanahoria
  • 1 huevo cocido
  • 1 cucharada de soja
  • 100 gramos de mayonesa cebollino picado
  • Sal y pimienta
Elaboración:



Ingredientes
Receta de lasaña vegetal de arroz y bonito Ingredientes
Lavamos las hojas de lechuga y cortamos de forma cuadrada al menos 4 láminas para cada lasaña.
Escaldamos en agua hirviendo muy rápidamente y reservamos.
Hervimos en agua el arroz y dejamos enfriar. En un bol mezclamos el bonito, la aceituna, el maiz y la zanahoria con la cantidad suficiente de mayonesa y una cucharada de soja .

Elaboración
Receta de lasaña vegetal de arroz y bonito Elaboración

Vamos montando una lámina de repollo, y un poco de la mezcla, y así hasta poner la última a la que bañaremos con mayonesa por encima y rallaremos la yema del huevo duro.
Presentamos en el plato y terminamos picando un poco de cebollino, un trozo de pimiento rojo crudo y un pepinillo en vinagre.

Emplatado
Receta de lasaña vegetal de arroz y bonito Emplatado

 

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