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Ceviche de Almejas

Ingredientes para 2 personas:
  • 1 Lata de Almejas Gran Costera de Consorcio
  • Zumo de 1/2 lima
  • Cilantro fresco
  • 1/4 de Cebolla morada
  • 1/2 Guindilla fresca
  • Cascara de lima rallada
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

Cortamos la guindilla y la cebolla en rodajas muy finas.
Vamos incorporándolo a un bol, donde añadimos también el zumo de lima y las almejas, previamente escurridas.
Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos.
Servimos en un plato, junto con las hojas de cilantro fresco, la ralladura de lima y un chorrito
de aceite de oliva virgen extra.

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